Urtedeller

Ingredienser

• 600 g hakket kylling eller kanin
• 200 g kogte kidneybønner (eller en anden slags bønner)
• 75 g løgkarse (blade, stilke og blomster)
• 2 æg
• 2 spsk HUSK
• ½ dl hørfrø
• ½ dl solsikkekerner
• 1 tsk frisk timian
• ½ spsk havsalt
• 1 dl danskvand

Rør ingredienserne sammen til en lind dej. Tilsæt evt. mere HUSK eller en spiseskefuld mel, hvis dejen er for tynd. Form til frikadeller med en ske og steg dem på panden eller bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 35 minutter.

Vi bruger frikadeller til mange ting – in-case-of-emergency i fryseren (jeg laver altid en stor portion!) eller til madpakken – de er både nemme og hurtige om morgenen.

Server fx med Urtepesto og Forårssalat som herover.